Description
Description Couperet Chinois
Les couteaux en acier inoxydable Damas de cette collection sont de très haute qualité, très tranchants, durs et durables pour un usage professionnel.
L’acier Damas 67 couches et sa silhouette gracieuse sont des détails de conception impressionnants. La couche centrale est en vanadium à haute teneur en carbone. Il permet l’utilisation alternée d’acier inoxydable doux et dur. Ce couteau de cuisine japonais a une dureté sans précédent de 61 Rockwell.
- Lame Damas: 67 couches d’acier
- Longueur Totale: 305mm
- Longueur de la lame: 178mm
- Epaisseur de la lame: 2,4mm
- Composition du manche: Pakkawood Brun Foncé
- Poids: 335g
- Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC
- Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.
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