Description

Acheter maintenant : airelle rouge bio lyophilisée entière

L’airelle rouge (Vaccinium vitis-idaea) est un fruit qui pousse dans les climats du nord de l’Europe. On la trouve communément dans le Jura, plus rarement dans d’autres régions de France. Elle pousse dans les zones boisées, ou dans les tourbières.

C’est une cousine proche de la canneberge ou cranberry, même si sa taille et de 2 à 3 fois inférieure.

On la récolte de fin août à octobre, en attendant que les baies soient bien rouges pour garantir une teneur en antioxydants et vitamines.

L’airelle lyophilisée : texture et saveur

L’airelle rouge est un fruit naturellement acidulé. Elle fait partie de la famille des myrtilles ou des groseilles. Son acidité a tendance à baisser une fois congelée, ou lyophilisée.

Son odeur est proche de la canneberge. Mais sa petite taille rend sa texture très aérienne lorsqu’elle est lyophilisée. Elle devient délicieusement croquante et parfaite pour en faire des infusions.

Les atouts nutritionnels de l’airelle rouge lyophilisée

Riche en antioxydants comme la vitamine C, les flavonoïdes et les polyphénols, l’airelle participe naturellement à l’apport en nutriments protecteurs au quotidien.

Bonne source de fibres alimentaires : 22 g pour 100 g. Les fibres sont essentielles pour soutenir une digestion saine et une alimentation variée.

Faible en calories : Environ 31 kcal pour 10 g. L’airelle est naturellement peu calorique, ce qui en fait un fruit intéressant pour les personnes soucieuses de leur poids.

L’airelle apporte également des minéraux comme le potassium, le calcium et le magnesium. Avis aux sportifs pour aider à la récupération après effort !

Airelle rouge et phytothérapie

L’airelle a bonne réputation pour les femmes entrant dans la ménopause. Ses propriétés lui permettent d’apporter un soutien notamment contre les bouffées de chaleur.

On prête à ce fruit d’autres propriétés, notamment en ce qui concerne le confort urinaire, ou alors dans l’atténuation des douleurs articulaires. Elle aurait un effet bénéfique dans la digestion. (1)

Comment utiliser vos airelles lyophilisées ?

• En infusion : chaude ou froide, selon vos préférences
• Préparer des sauces ou confitures
• En smoothie : associée à d’autres fruits comme la fraise et la mûre, l’airelle donne des assemblages délicieux et frais.
• Dans un granola : pour une touche fruitée et croquante.
• En collation : à croquer directement pour une pause saine.
• Dans un yaourt ou fromage blanc : réhydratées ou non, elles ajoutent saveur et couleur.
• En pâtisserie : dans vos muffins, cookies, cakes..

Origine et transformation

Nos airelles bio sont cultivées dans des conditions respectueuses de l’environnement, récoltées à maturité puis lyophilisées sans additifs ni sucre ajouté. Le résultat ? Un produit léger, pratique et savoureux, prêt à consommer toute l’année.

Origine des fruits : Estonie, Finlande, Ukraine

Pourquoi choisir les airelles lyophilisées KerWell ?

• Sans sucre ajouté
• Produit naturel et bio
• Conservation longue durée grâce à la lyophilisation
• Croquantes et acidulées à souhait

Nos fruits sont livrés en sachets éco-responsables 100% recyclables.

Caractéristiques

Procédé d’obtention

Lyophilisation

Certification bio

Oui

Contenance des éco-recharges

Format	Poids / Portions
L	100 g (10 portions)
XL	200 g (20 portions)

Composition

100% airelles rouges issues de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles

Valeur	pour 100 g	pour 10 g (1 portion)
Energie Kcal / KJ	316 / 1 324	32 / 132
Protéines, g	2,2	0,2
Fibres alimentaires, g	22,3	2,2
Lipides, g	4,1	0,41
Dont acides gras saturés, g	0,15	0,015
Glucides, g	47,9	4,8
Dont sucres, g	46,9	4,7
Sel, g	0,03	0,003

sources

1. Gérard Ducerf, Guide ethnobotanique de phytothérapie, Éditions Promonature, 2006, 112 p., couv. ill. ; 18 cm (ISBN 978-2-9519258-3-0, BNF 40967705, présentation en ligne